Arkipaahto Party Mokka

ALKUPERÄSTÄ: Tämänhetkinen Party Mokka tummapaahto tulee Brasiliasta, Mogianan alueelta, ja kahvi kasvaa 900 ja 950 metrin välillä. Tässä erässä yhdistyvät suklainen ja kaakaoinen syvyys, karamellinen makeus ja pehmeä suutuntuma.

Mogianan kahvi muodostaa hyvän pohjan tummalle paahdolle. Pavun luontainen makeus ja suklainen makumaailma kestävät voimakkaamman paahtamisen, ja kahviin jää pehmeä, kaakaoinen syvyys. Lopputulos on täyteläinen ja helposti lähestyttävä tummapaahto, joka ei tunnu raskaalta tai yksipuoliselta.

PAAHDOSTA: Tummemmassa paahdossa kahvin suklaisuus, kaakao ja karamellinen makeus korostuvat, ja kuppi pysyy pehmeänä.

Paahdamme jokaisen Party Mokka tummapaahto -erän pienissä sarjoissa paahtimollamme Haimoossa. Näin voimme seurata paahtoa tarkasti ja rakentaa kahviin syvän värin sekä täyteläisen suutuntuman ilman tarpeetonta kitkeryyttä. Huolellisesti toteutettu tummapaahto toimii hyvin mustana kahvina, mutta sen suklainen ja makea runko sopii erinomaisesti myös maidon kanssa nautittavaksi.

SESONKIVAIHTELU: Party Mokka kuuluu Arkipaahto-sarjaan, jossa käytettävä kahvi ja sen alkuperä voivat vaihtua satokausien mukaan. Tällä tavalla pystymme käyttämään tuoreita ja kulloiseenkin paahtoprofiiliin parhaiten sopivia kahvieriä.

Party Mokka tummapaahto säilyttää alkuperän vaihtumisesta huolimatta tunnistettavan täyteläisen, pehmeän ja suklaisen luonteensa. Hienovaraiset makuvivahteet voivat vaihdella eri erien välillä. Tämänhetkisessä Brazil Mogianan erässä maistuvat suklaa, kaakao ja karamelli, ja kahvi on pehmeä.

Party Mokka tummapaahto sopii tavalliseen suodatinkeittimeen, mokkapannuun, pressopannuun ja espressokoneeseen. Se toimii myös cappuccinon, caffè latten ja muiden maitopohjaisten kahvijuomien täyteläisenä pohjana. Arkipaahto-sarjan vaaleampaa vaihtoehtoa etsivän kannattaa tutustua myös Arkipaahto Rituaali -kahviin.