Daily Brew Party Mocha

URSPRUNG: Den nuvarande Party Mocha mörkrost kommer från Huila i Colombia. Kaffet växer på cirka 1 600 meters höjd över havet, där svalare förhållanden gör att kaffebären mognar långsamt och smaken utvecklas balanserat. I det här partiet möts en klar och livfull struktur, citrusfräschör, en sötma som påminner om lönnsirap och mjuk choklad.

Kaffe från Huila är en bra grund för en mörkrost. Bönans naturliga sötma och chokladiga smakvärld tål en kraftigare rostning, samtidigt som kaffet behåller den livfullhet som är typisk för ursprunget. Resultatet är en fyllig och lättillgänglig mörkrost som inte känns tung eller ensidig.

BEREDNING OCH ROSTNING: Det här kaffet från Colombia Huila är tvättat. Den tvättade beredningen ger smaken renhet, klarhet och en balanserad struktur. I den mörkare rostningen lyfts chokladen och den lönnsirapsaktiga sötman fram, medan citrustonen ger koppen en fin fräschör.

Vi rostar varje parti Party Mocha mörkrost i små omgångar på vårt rosteri i Haimoo. Så kan vi följa rostningen noga och ge kaffet en djup färg och en fyllig munkänsla utan onödig beska. En omsorgsfullt gjord mörkrost fungerar bra som svart kaffe, men den chokladiga och söta kroppen passar också utmärkt med mjölk.

SÄSONGSVARIATION: Party Mocha hör till Daily Brew-serien, där kaffet och dess ursprung kan växla med skördesäsongerna. På så sätt kan vi använda färska partier som passar bäst för rostprofilen.

Trots att ursprunget växlar behåller Party Mocha mörkrost sin igenkännbart fylliga, mjuka och chokladiga karaktär. Subtila smaknyanser kan variera mellan partierna. I det nuvarande partiet från Colombia Huila känns choklad, lönnsirapsaktig sötma och citrusfräschör.

Party Mocha mörkrost passar för vanlig kaffebryggare, mokabryggare, pressokanna och espressomaskin. Det fungerar också som en fyllig bas för cappuccino, caffè latte och andra kaffedrycker med mjölk. Söker du ett ljusare alternativ i Daily Brew-serien är Daily Brew Ritual värt att prova.