Baratza Encore Black

Baratza Encore Black är en kaffekvarn som nämns i nästan varje guide till att brygga specialkaffe hemma. Den är helt enkelt maskinen som rekommenderas först. Från Haimoo Roasterys hylla hittar den svarta klassikern hem till både nybörjare och kräsna hemmabryggare.

Baratza Encore Black är kompakt, bara 12 x 16 x 35 centimeter. Den får lätt plats på köksbänken utan att ta för mycket utrymme. Plasthöljet samlar inte fingeravtryck, så kvarnen ser prydlig ut dag efter dag.

Hjärtat i kvarnen är koniska malskivor i stål på 40 mm. De tillverkas i Europa av härdat stål av hög kvalitet. Det låga varvtalet, bara 450 RPM, håller värmeutvecklingen i schack under malningen. Det är viktigt, eftersom värme försvagar kaffets aromer före bryggningen.

Baratza Encore Black har exakt 40 inställningar. Malningen sträcker sig från 250 mikrometer ända upp till 1200 mikrometer. I praktiken betyder det att kvarnen klarar pressokannans grova malning lika bra som den medelgrova malningen för pour over. AeroPress, Chemex och filterbryggning fungerar alla med samma maskin.

Kvarnen maler mellan 0,8 och 1,1 gram per sekund. Det är ett lagom tempo för hemmabruk utan onödig väntan. Behållaren rymmer 227 gram kaffe åt gången och uppsamlingskärlet tar 142 gram. Det malda kaffet faller direkt ner i sitt eget kärl eller i den bryggare du använder.

Kvarnen styrs med en enkel pulsknapp. Du trycker på knappen, kvarnen maler och du släpper när du har rätt mängd. Dessutom finns en separat strömbrytare för kontinuerlig drift. Malskivorna lossnar på några sekunder för rengöring, så underhållet kräver varken särskild skicklighet eller verktyg.

Baratza Encore Black passar precis när du vill lämna det färdigmalda kaffet bakom dig. Nymalet kaffe ger klart mer lysande fruktighet och djupare smak i koppen än kaffe som malts i förväg. Skillnaden märks redan första gången.

Du kan kombinera kvarnen med vilket specialkaffe från Haimoo Roastery som helst och prova bryggmetoder med olika malgrader. Du hittar också ett brett sortiment av bryggutrustning som kompletterar helheten. Baratza Encore Black är tillverkad i Taiwan, och mer information hittar du på Baratzas egen webbplats.

Baratza Encore Black är ett ärligt och långlivat val för hemmakaffet. Den gör det den lovar, år efter år.