Comandante C40 Hammerhead är en klass för sig bland handkvarnar. Det här är en specialversion i Lab Series där den välbekanta C40 MK4-stommen får den nya Hammerhead-malskivan och en Stone Washed-finish. Comandante tillverkar varje kvarn för hand i Tyskland av omsorgsfullt utvalda material. Resultatet är ett redskap som håller i åratal och maler jämnt redan från första gången.
Hammerhead-malskivan föddes ur en enda speciell kaffevarietet. Comandantes grundare Bernd Braune fick tag på partier av Yellow Pacamara vars smak öppnade sig först vid exakt rätt malning. Därför konstruerade han en helt ny malskivegeometri: Hexagonal Block Blade, vars form påminner om en hammarhaj. Geometrin passar särskilt stora och täta bönor men fungerar lika bra med mindre varieteter. Hammerhead lyfter fram fruktig klarhet, uppbyggd sötma och saftighet.
Nitro Rex-stålet är det material som skiljer Comandante från andra. Det innehåller över 17 procent krom samt noga avvägda mängder vanadin och molybden. Det gör stålet ovanligt hårt, korrosionsbeständigt och helt smakneutralt. Nitro Rex behöver dessutom ingen beläggning, eftersom dess homogena struktur uppstår i en omsmältningsprocess. Därför behåller malskivorna sin precision även efter många år.
Stommen drar samtidigt nytta av QTP-teknopolymer, ett långkedjigt polymermaterial förstärkt med kvartspartiklar. Det ser ut och känns som keramik men är starkare än vanlig plast. Materialet är livsmedelssäkert, vattenbeständigt och måttnoggrant. Stone Washed-finishen ger ytan ett matt, silverfärgat utseende som tål vardagligt bruk.
I praktiken passar Comandante C40 Hammerhead alla bryggmetoder. Den maler fint för espresso och grovt för pour over eller immersionsbryggning. Malningsgraden ställs in med en klickmekanism, och varje steg är exakt och går att upprepa. Utrustningen är generös: med följer en mörk glasburk för bönor, en genomskinlig polymerburk, en vev i ek, ett underlägg i merinoull och ett Comandante-armband. Framför allt känns paketet genomtänkt.
Vem passar kvarnen då för? På Haimoo Roastery rekommenderar vi den särskilt till kaffeälskare som vill ha bästa möjliga malningskvalitet hemma. Även kaféer och kontor som värdesätter precision och hållbarhet får en pålitlig partner i den. C40 Hammerhead är ändå en investering, inte ett impulsköp. Det är en kvarn man köper en gång och behåller länge. Därför är den också en av de populäraste produkterna i vårt sortiment av handkvarnar.
Även kaffets kvalitet når en ny nivå när malningen är jämn och malskivan inte överhettas. Comandante C40 Hammerhead är byggd för dem som inte vill kompromissa. Läs mer på Comandantes webbplats och beställ din i dag.
Recensioner
Det finns inga recensioner ännu.